Vier de zomer met een heerlijke pastasalade. Ook lekker wanneer het regent!
Ingredienten
- 300 gram pasta, schelpjes
- 2 blokjes bouillon, kippen of groentebouillon
- 2 eetlepels olijfolie,
- 2 teentjes knoflook, in dunne plakjes
- 400 gram champignons, gehalveerd of in vieren
- zout, naar smaak
- versgemalen peper, naar smaak
- 250 gram ham, in reepjes
- 1 bosje peterselie, gehakt
- 100 ml kant en klare saus knoflook,
Bereiding
- Kook de pastaschelpjes in ruim water met de bouillonblokjes in circa 8 minuten beetgaar.
- Giet af en spoel onder koud water af. Laat goed uitlekken.
- Verwarm de olie in een koekenpan en bak de knoflook en champignons op middelhoge stand al roerbakkend bruin.
- Laat ze wat afkoelen en breng op smaak met zout en peper.
- Schep de pastaschelpjes, ham