Stoofpannetje kip
Stoofpannetje kip recept met spek en kastanje champignons, heerlijk winters voor de late lunch of avond recept. Ultiem comfortfood!



Ingrediënten (4personen)

  • 30 gr boter
  • 2 sjalotjes
  • 125 gr spekjes
  • 250 gr kastanjechampignons
  • 300 gr kipfilet
  • 6 flinke wortels
  • 1 el bloem
  • 200 ml kippenbouillon
  • 100 ml droge witte wijn
  • 125 ml crème fraîche
  • 15 gr platte peterselie

Bereidingswijze:
  • Verhit 10 gram boter in een braadpan. Snipper de sjalotjes en bak deze samen met de spekjes een paar minuten in de braadpan.
  • Halveer de kastanjechampignons, voeg ook deze toe aan de pan en bak vijf minuten.
  • Snij de kipfilet in grove stukken.
  • Schil de wortels en snij in stukken.
  • Voeg de kip en de wortels samen met 10 gram boter toe aan de pan en bak drie minuten mee.
  • Smelt in een aparte pan 10 gram boter doe de bloem erbij en bak kort.
  • Voeg roerend de hete bouillon samen met de crème fraîche en witte wijn toe en breng aan de kook.
  • Schenk de saus in de braadpan bij de kip.
  • Zet de deksel schuin op de pan en laat de kipstoof in een kwartier zachtjes gaar stoven. Hak de platte peterselie fijn en schep door het stoofgerecht. 

Eet smakelijk!